soep (2)

Kerstmenu 2021

We hebben dit jaar weer een bijzonder feestelijk kerstmenu als To Go Box om thuis van te genieten. 
Bel of mail ons voor grotere groepen en catering
Telefoon: 030 – 6378979
Email: info@marias.nl

Bourgondisch Biologisch Kerstdiner 

€ 36,95 pp
Amuse
Mousse van gepofte rode biet met gerookte forel en mierikswortel
met een crunch van sesam en nori
Soep
Licht gebonden ossenstaartsoep van Jersey rund uit Maartensdijk
met pistou van waterkers en walnoten
Tussengerecht
Terrine van verse en gerookte wilde zalm
met zeekraal en balsamico-tomaatjes
Hoofdgerecht
Fricassée van Gevogelte en Paddestoelen
met kalkoen, kippendij en parelhoen
Trostomaten gevuld met saffraanrisotto
Puree van aardappelen en hokkaido pompoen
Sperzieboontjes met pancetta
Compote van peer, appel en kwee

Vegetarisch Bourgondisch Kerstdiner

€ 34,95 pp
Amuse
Mousse van gepofte rode biet met geitenkaas en mierikswortel
met een crunch van sesam en nori
Soep
Licht gebonden zoete aardappel-knolselderijsoep
met pistou van waterkers en walnoten
Tussengerecht
Terrine van geroosterde puntpaprika, spinazie en ricotta
met zeekraal en balsamico tomaatjes
Hoofdgerecht
Fricassée van Paddenstoelen en Koolrabi
met oesterzwammen en boterbonen
Trostomaten gevuld met saffraanrisotto
Puree van aardappelen en hokkaido pompoen
Sperzieboontjes met geroosterde hazelnoot
Compote van peer, appel en kwee

Maria’s Kerst Borrelbox

Ook heerlijk als brunch of lunch! Vanaf 2 personen: € 14,95 pp
Broodjes en crackers
Mosterd-salieboter met lindehoning
Mousse van gerookte zalm met dille en citroen
Ambachtelijke Boeren Jerseypaté
Mangochutney van het huis
Droge worst van wild zwijn met venkel
Minibrie met gemarineerde vijgen
Geroosterde noten met pimentón

Maria’s Vega Kerst Borrelbox

Ook heerlijk als brunch of lunch! Vanaf 2 personen: € 14,95 pp
Broodjes en crackers
Mosterd-salieboter met lindehoning
Maria’s tomatentapenade met basilicum
Ambachtelijke Boerenkaas
Artisjokharten en wilde tomaatjes, met pecorino
Mangochutney van het huis
Minibrie met gemarineerde vijgen
Geroosterde noten met pimentón

 

Feestelijke Desserts

€ 5,95 per stuk 
Maria’s Zuppa Inglese
met limoen-maanzaadcake, frambozen, likeur en amandelen
Chocolademousse
met pure chocolade, zeezout en witte choco flakes
NY Cheesecake
met speculaasbodem, sinaasappel en cranberry topping
Hartig taartje
met pittige kazen, tijm,  gecaramelliseerde peer en pijnboompitjes